Menü1 toplam

İftar Menüsü

Şehriyeli Tavuk Çorbasışehriye

Malzemeler:

  • 1 tavuk gögsü ya da 2 tavuk budu
  • 1/2 bardak tel sehriye ya da arpa sehriye
  • 5 bardak su
  • 1/2 limon
  • 1 yumúrta sarisi
  • 1 kasik un
  • 5 bardak su
  • Tuz

Hazırlanışı:

Tavuk etlerini çiğden küçük küçük doğrayıp 1 kaşık tereyağında güzelce kavurunuz. Ardından 5 bardak su koyup kaynamaya bırakınız. Çorbanın suyu kaynayınca şehriyeleri ve tavuk bulyonu atıp şehriyeler pişene dek kısık ateşte kaynatınız. Şehriyeler pisince bir kapta yarim limon, 1 kaşık un ve 1 yumurtanın sarisini güzelce çırpıp çorbaya yediriniz.Tuzunu kontrol edip ateşten aliniz. Sıcak servis ediniz. Afiyet Olsun

Kıymalı Kabak Dolmasıdolma

Malzemeler:

  • 4-5 kişilik
  • 1 kilo kabak
  • 300-350 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 tane büyük boy kuru soğan
  • 1,5 çay bardağı pirinç
  • mevsimine göre yaz ise 1 tane olgun domates
  • 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı margarin veya sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:

Kabakları soyup yıkadıktan sonra büyüklüklerine göre ikiye veya üçe bölerek içlerini kabak oyacağı ile kabak oyacağı yoksa çay kaşığı yardımıyla oyuyoruz. 
Oyduğumuz kabakların içini atmayıp mücver yaparak değerlendiriyoruz.

Diğer bir yandan kuru soğanı küp küp doğrayıp, sırasıyla temizleyip yıkadığımız 1,5 çay bardağı pirinci, kıymayı, yaz mevsimi ise  kabuğunu soyup kuşbaşı olarak doğradığımız domatesi, ince ince kıydığımız maydanoz ve dereotunu,tuzu, karabiberi, kuru naneyi, pul biberi, 1 yemek kaşığı margarin veya sıvı yağı ve yarım çay bardağı suyu karıştırarak dolma içini hazırlıyoruz.
Kabakların içini dolduruyoruz.( Kabak yerine patlıcan da kullanabilirsiniz.) Tencereye diziyoruz. Üzerine çıkacak kadar su koyup pişiriyoruz. Yanına yoğurt koyarak  servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Makarna Salatasımakarna

Malzemeler:

  • 1 paket makarna (tercihen istiridye yada mantı makarna)
  • 1 kase tanelenmiş mısır (dondurulmuşları da olabilir)
  • 500 gr. Yoğurt
  • Garnitür
  • Göbek marul
  • Mayonez
  • 3-4 diş Sarımsak
  • Tuz

Hazırlanışı:

Makarnayı çok az tuz atılmış suda haşlayalım.

Makarna haşlanırken, göbek marulumuzun yarısını alıp ince ince doğrayalım ve büyük bir kabın içine koyalım. Garnitürü de bir süzgece boşaltıp süzelim ve marulların üzerine koyalım. Mısırlarımızı (dondurulmuş) sıcak suyla çözelim ve onları da kaba boşaltalım.

Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp içine 2 çorba kaşığı mayonez koyalım. Ve istenilen miktarda tuzu da yoğurda ekleyelim.

Makarna istenilen sertliğe geldiğinde ocaktan alıp süzelim. Makarnamızı da marulların üstüne koyduktan sonra üzerine yoğurdu koyalım. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra servis edelim.Afiyet Olsun.

Sütlü İrmik Tatlısıirmik tatlısı

Malzemeler:

  • 9 kaşık irmik
  • 9 kaşık şeker
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 litre süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı margarin

 

Hazırlanışı:

İrmik şeker ve 5 bardak sütü tencereye alıp güzelce karıştırarak pişirin. Kaynamaya yakın vanilyayı ve margarini ilave edin. Koyulaşmaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 2 dakika daha kaynatınız ve ocaktan indiriniz. Tüm bu aşamalarda sürekli karıştırmaya dikkat edin ki tatlınız dibini tutmasın. Ocaktan indirince hindistan cevizini ekleyip karıştırmaya devam ediniz ve kaselere dökün. ( Eğer kaseleri önceden ıslatırsanız soğuduktan sonra ters çevirerek servis edebilirsiniz ). İsterseniz tarçın ya da cevizle süsleyebilirsiniz. ( Tarçın ve ceviz istemezseniz süslemede meyvada kullanabilirsiniz )Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın