menü9 toplam

İftar Menüsü 9

BROKOLİ ÇORBASIbrokoli

Malzemeler:

  • 200 gr brokoli
  • 2 yemek  kaşığı un
  • 2 yemek  kaşığı tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı su
  • Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle brokoliyi çiçek çiçek ayırıp 2 su bardağı suda 10 dakika haşlıyoruz. Bu sırada ayrı bir tencerede yağı eritip unu biraz kavuruyoruz ve sütümüzü ekliyoruz. Sarımsağı küçük küçük doğrayıp yada ezip içine atıyoruz. Süt kaynadığında diğer tencerede kaynayan brokolileri suyuyla beraber unla süt karışımına ekliyoruz. Bu şekilde 10-15 dakika kaynattıktan sonra blender ile ezip tuzunu ekliyoruz. Dilerseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz. Koyu bir kıvam alırsa biraz kaynar su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

GÜVEÇTE KAŞARLI KÖFTESONY DSC

Malzemeler:

  • 500 gr. köftelik kıyma
  • Yarım ekmek içi
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yeteri kadar
  • Tuz,
  • Karabiber
  • İsteğe göre köfte baharı

Üzeri için:

  • İstenilen miktarda rende yada dilimlenmiş taze kaşar peyniri
  • Domates
  • Sivri yada çarliston biber

Hazırlanışı:

  1. Ekmek, soğan ve sarımsak blendırda çekin.
  2. Kıyma, çekilmiş ekmek, tuz, karabiber ve istenilen baharatlar ilave edilerek yoğrulur ve elle köfte şekline getirin.
  3. Fırın ızgarasında ya da grillde pişirilin.
  4. Pişen köfteler güveçlere paylaştırın.
  5. Yanlarını dilimlenmiş domates ve biber ile süsleyin, üzerine kaşar peynirini ekleyerek önceden ısıtılmış fırında kaşar peynirleri eriyene kadar pişirin.
  6. Sıcak servis yapın.

CEVİZLİ KURU DOMATES SALATASIkuru-domates

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kurutulmuş domates
  • ½ su bardağı ceviz içi
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Domatesleri yumuşatmak için yeteri kadar kaynar su

Hazırlanışı:

Domateslerin üzerini geçecek kadar kaynar suyun içerisine koyuyoruz ve yarım saat kadar yumuşaması için bekletiyoruz. Suyunu süzüp bıçakla istediğimiz büyüklükte kesiyoruz. Cevizleri de elimizde kırarak içerisine ekliyoruz ve nar ekşisi ile yağı koyup servis yapıyoruz.

ETİMEK TATLISIEtimek-Tatlısı

Malzemeler:
  • 1 paket tuzsuz etimek
  • 2 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • Muhallebisi için:
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 litre süt
  • 1 paket vanilya
  • Krem şanti için:
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • Üzerine: Çilek ya da vişne reçeli

Hazırlanışı:

2 su bardağı şekeri tencereye alıp kavurun. Şeker tamamen eridikten sonra 2.5 su bardağı suyu ilave edip kaynatın. Kare borcama etimekleri dizip üzerine kaynattığınız şerbeti dökün, soğumaya bırakın. Bir tencerede 1 litre süt, un, nişasta ve 1 su bardağı şekeri sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişince vanilya ve margarini içinde eritene kadar pişirin. Altını kapatıp 5 dakika yüksek hızda mikserde çırpın. Hazırladığınız muhallebiyi etimeklerin üzerine düzgünce yayın. Soğumaya bırakın. Krem şanti ve soğuk sütü mikserin yüksek ayarında çırpın. Yarım saat buzdolabında soğutun. Soğuyan krem şantiyi tatlının üzerine düzgünce yayın. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Dilimleyerek üzerine vişne ya da çilek reçeli koyup servis edin.

Bir Cevap Yazın