menü-toplam

İftar Menüsü 8

Erişteli yeşil mercimek çorbası              çorba

Malzemeleri:

  • Bir su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı erişte
  • Beş su bardağı et suyu ya da su
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • İki yemek kaşığı salça
  • Nane
  • Tuz
  • Pul biber

Yapılışı:

  • Erişteli yeşil mercimek çorbası yapmadan önce 2 ya da 3 saat içinde ilk aşamada mercimeği ıslatmanız gerekmektedir. Bir tencereye kuru soğanı ince ince doğramanız gerekmektedir.
  • Daha sonra tencereye margarin eklemeniz gerekecektir. Soğanlar pembeleşene kadar yağda kavurmanız gerekecektir. Ardından bu karışıma salça eklemeniz ve yeniden kavurmaya devam etmeniz gerekmektedir.
  • Bu karışıma daha sonra et suyunu eklemeli ve kaynamasını beklemelisiniz. Kaynayan et suyunun içine mercimek eklemelisiniz. Mercimekler pişmeye başladığında erişte eklemelisiniz. Daha sonra bu karışıma karabiber ve tuz ekleyin. Karışımı ara ara karıştırmalı ve pişirmelisiniz.
  • Erişteli yeşil mercimek çorbası yapılırken başka bir tavada da margarini eritmeniz gerekecektir. Daha sonra margarine pul biberi ve naneyi eklemeniz gerekecektir.
  • Böylelikle çorbanın sosu da hazırlanmış olacaktır. Bu sosu daha sonra pişen çorbaya eklemelisiniz. Ardından çorbayı sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Püreli Köfte img_2881

Malzemeleri:

  • ½ kg köftelik kıyma

  • 1 dilim bayat ekmek içi

  • 5 – 6 orta boy patates

  • ½  çorba kaşığı salça ( veya iri 2 domates rendesi )

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yumurta

  • 1 orta boy kuru soğan

  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ (Ayçiçek yağı veya mısır özü yağıda olabilir)

  • 5 – 6 dal maydanoz

  • ¼ çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  • Patatesi kabuğu ile haşlayıp soyarak püre makinasından geçiriniz. ½ bardak süt veya arıtılmış su, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber, katıp karıştırınız.
  • Kıymanın içinde rendelenmiş kuru soğan, ıslatılmış suyu sıkılmış bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz katıp yoğurunuz. 1 .5 yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, ıslak avuç arasında yassıltarak ortası düz, kenarları yüksek tepsi şekli veriniz. Yağlanmış tepsiye dizip fırında kurutmadan  (köftelerin kırmızı rengi gidinceye kadar ) pişiriniz.
  • Patates püresini krema torbasına doldurarak köftelerin ortalarına şekillendirip sıkınız. ( Bunu kaşıkla da yapabilirsiniz.) Üzerine 2 çay kaşığı sulandırılmış ev salçası ya da 2 iri domates rendelenip dökerek fırında 10 – 15 dakika pişiriniz.
  • Fırında güzelce kızarana kadar pişiriniz. Daha sonra bu leziz yemeği güzelce servis edebilirsiniz.

Borani borani

Malzemeleri:

  • 250 gram kabak gülü
  • 2 adet taze kabak
  • 250 gram yeşil fasulye
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı bulgur
  • Su
  • Tuz
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin:

  • Sarımsaklı yoğurt ( isteğe göre sade de olabilir)

Yapılışı:

  • Borani hazırlamak için öncelikle sıvıyağ ve yeşil fasulyeyi bir tencereye alın. Fasulye ne kadar çok kavrulursa yemeklere o kadar çok lezzet verir. 5 dakika kadar sonra soğanları ilave edip kavurmaya devam edin.
  • Daha sonra kabağı ilave edip 2-3 dakika kadar daha kavurun. Dikenlerini alıp güzelce doğradığınız kabak güllerini ilave edip 1 dakika kadar kavurduktan sonra bulgurunu salçasını tuzunu ilave edin.
  • Suyunu da ekleyerek pişmeye bırakın. 15-20 dakika arası bulgurlar da pişene kadar pişsin. Daha sonra yemeğin ılıman hale gelmesini bekleyin ve yanında sarımsaklı yoğurt ile servise hazırlayın. Hem pratik hem de sağlıklı yemeğin tadını çıkarın.Afiyet Olsun.

Kremalı Sünger Tatlısısunger-tatlisi

Malzemeleri:

  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı irmik
  • 3 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1  tatlı kaşığı limon suyu

Şerbeti İçin:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı süt

Üzeri İçin:

  • 1 paket kremşanti
  • 1 su bardağı süt

Yapılışı:

  • Bir kabın içerisine yumurtalarımızı kırıp şekeri de ilave edelim. Krema haline gelene kadar çırpalım. Sonrasında hamuru için gerekli olan diğer malzemeleri de ekleyerek karıştıralım.
  • İçi yağlanmış tepsiye bu karışımı dökelim. Önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Kek pişene dek biz de şerbeti hazırlayalım.
  • 1 bardak toz şeker ve 1 bardak sütü tencerede ısıtalım, şeker eriyene kadar karıştıralım. Erimiş olan şekerin üzerine kalan diğer 3 bardak sütü de ekleyelim.
  • Kek fırından çıktığında bekletmeden soğuk şerbeti üzerine dökelim. Yaklaşık 5 dakika kekin şerbetini çekmesini bekleyelim. Üzerine koyacağımız kremayı da hazırlayıp kekin üzerine yayalım. İsteğe göre tatlıyı fıstık, fındık veya cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

 

Bir Cevap Yazın