menü6 toplam

İftar Menüsü 6

Baharatlı Yaz Çorbasıramazan-iftar-menusu-yemek-tarifleri-baharatli-yaz-corbasi

Malzemeleri:

  • Yarım kilo domates
  • 3 adet sivri biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet kabak
  • 1 adet patlıcan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 3 diş sarımsak
  • 5 su bardağı sıcak su veya et suyu
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Kırmızı toz biber
  • Nane

Yapılışı:

Sarımsakları iyice ezelim ve zeytinyağı ile karıştıralım. Üzerine tüm baharatları ilave edelim. İç çekirdekleri çıkarılmış biberlerle birlikte, kabukları soyulmuş patlıcan ve havuçları borcam kabın içerisine dizip baharatlı yağ karışımını üzerine dökelim.
Sebzelerimizi 180 derecelik fırında 15 dakika boyunca pişirelim. Domateslerimizin de kabuklarını soyup diğer sebzelerle birlikte mutfak robotu yardımıyla iyice çekelim.
Tencereye tereyağı ve un ekleyip kavuralım. Sebze püresini de tencereye ekleyelim. Sıcak suyumuzu da ekleyip kısık ateşte kaynatalım. Yaklaşık 5 dakika kaynayan çorbayı ocaktan alıp sıcak halde servis edelim. Afiyet olsun!

MANİSA KEBABImanisa-kebabi

Malzemeleri:

  • 750 gr. Süt danası kuşbaşı et (küçük parçalar hainde doğranmış )

  • 2 orta boy domates (veya ½ kaşık ev salçası )

  • 3 çorba kaşığı erimiş tere yağ

  • 2 orta boy kuru soğan

  • 2 adet sivri biber, bir tutam karabiber

  • Bir tutam tuz

Krep Hamuru İçin:

  • 3 irice yumurta

  • 2 su bardağı süt

  • 1 çorba kaşığı erimiş tere yağ

  • 1 su bardağı un

  • 1 çorba kaşığı ilave un

  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Düdüklü tencereye et, küçük doğranmış kuru soğan, sivri biber, soyulup küp şeklinde doğranmış 2 domates, tuz, karabiber, yıkanıp 2 – 3 parçaya bölünmüş mantar koyup karıştırılır. Kapak kapatılıp ocağa koyulur. Buhar çıktıktan sonra 20 dakika pişirilir. (et yağına kalmalıdır )Afiyet Olsun..

Krep Yapılışı:

Başka bir kapta yumurtalar, tuz, erimiş yağ, un azar azar süt koyup ezilir. Sütün tamamı koyup sulu bir hamur yapılır. Küçük tava yağlanır.
Bu hamurdan küçük bir kepçe alınarak tavaya yayılır, pişince ters çevrilir. Pişen krepler tavadan alınıp yarısına 1 kaşık mantarlı kebap koyulur. İkiye katlanır. Servis tabağına dürüm şeklinde sırt sırta yerleştirilir.

BARBUNYA PİLAKİbarbunya-pilaki

Malzemeleri:

  • 500 gram barbunya
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane havuç
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 5-6 dal maydanoz

Hazırlanışı:

Barbunya pilakiyi hazırlamak için geniş bir tencerenin içine barbunyaları koyun ve üzerini geçecek şekilde su ekleyin.
5 dakika kadar kaynatıp, siyah görünümünden arınmasını sağlayın.
Başka bir tencerenin içine sıvıyağ koyun, soğanları ince bir şekilde doğrayıp tencereye ilave edin.
Soğanlar yumuşayana kadar kavurun ve halka şeklinde doğranan havuçları,  ikiye bölünmüş sarımsakları ve salçayı ilave edip bir miktar daha kavurmaya devam edin.
Barbunya, tuz ve şekeri ekleyip, üzerlerini örtecek kadar sıcak su koyun.
Orta hararetli ısıda 20-25 dakika kadar pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra soğuması için bir kenara alın.
Soğuduktan sonra doğranmış maydanozları serpin ve bol limon sıkın. Barbunya pilakiniz servise hazır hale gelmiştir.Afiyet Olsun..

ÜZÜMLÜ SÜTLAÇUzumlu-sutlac

Malzemeleri:

  • 1/2 su bardağı California Calrose pirinci
  • 2 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 kahve fincanı kuru üzüm
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

  • Pirinçleri bol suda haşlayıp, diğer malzemelerle karıştırın. Fırına dayanıklı cam veya toprak kaplara bu karışımı paylaştırın. Kapları sıcak su dolu geniş bir tepsinin içine yerleştirin.
  • 200 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Sütlaçlar soğuduktan sonra üzerlerini tarçın ve kuru üzümle süsleyerek servis yapın.

Bir Cevap Yazın