menü4 toplam

İftar Menüsü 4

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASImercimek

Malzemeler:

  • Bir buçuk su bardağı kırmızı mercimek
  • İki adet soğan
  • İki kaşık salça
  • Yağ
  • Nane

 

 

 

Yapılışı:

Soğanlarımızı ince ince doğrayalım. Bir tencrenin içierisine yağımızı koyup kavurmaya başlayalım. Salçamızı koyup soğanları çok kızartmadan salça ile birlikte çevrelim. Önceden yıkayıp ayıklandığımız kırmızı mercimeği tencereye boşaltıp malzemelerimizle (soğan ve salçayla) karıştırıp üzerine dört beş bardak su ilave edip kaynatalım. Pişine yakın içerisine tuzumuzu atalım. Bir iki kaynadıktan sonra üzerine pul biber ve nane ekleyip bir baş kaynatıp servis edelim.Afiyet Olsun..

TAS KEBABI tas kebabı

Malzemeler:

  • 400 gr kuşbaşı et
  • 1 baş soğan
  • 1 büyük patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz biber
  • Sıvı yağ

Yapılışı:

Tavanıza sıvı yağ koyduktan sonra biraz ısınmasını bekleyin.
Tavanız biraz ısındıktan sonra etleri içerisine atıp iyice kavurun.
Et suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Kısık ateşte pişince vitaminler içeride kalacak et daha iyi pişecek ve yumuşak kalacaktır.
Su iyice çekildikten sonra daha önceden ince bir şekilde doğranmış olan soğan ve sarımsağı ekleyip kavurma işlemine devam edin.
Etiniz kavrulmaya devam ederken salçayı da içerisine ekleyin ve daha sonra kaynamış suyu etlerin üzeri örtülmeyecek şekilde dökün.
Daha önceden küp şeklinde doğramış olduğunuz patatesleri de bu karışıma ilave ederek kapağı kapatınız.
Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Pişirme işlemi bittikten sonra yemeğinizi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Sade bir sunum yapabilirsiniz buna alternatif olarak pilav üzeri servis edebilirsiniz.
Küçük çömlek kâseler eşliğinde servis edebilirsiniz üzerine maydanoz ekleyip.
Afiyet olsun.

ÇOBAN SALATASI  çoban

Malzemeler:

  • 1  boy soğan
  • 2 adet domates
  • 8-10 tane maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  •  Yeterince tuz

 

Yapılışı:

Öncelikle soğanları doğruyoruz. Eğer acılı olmasını istemiyorsanız soğanları bol tuz ile karıştırabilirsiniz. Biraz karıştırıp suyunu süzdükten sonra salata tabağına koyuyoruz.

Domatesleri küp şeklinde kesiyoruz.

Maydanozları yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz.

Bütün malzemeleri karıştırıp kırmızı biber, sumak ve tuzunu atıyoruz.

1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp servis ediyoruz.

Sizlere ek tavsiyemizdir eğer sumak kullanmıyorsanız bile Nar suyu ile çoban salatasına harika bir lezzet katabilirsiniz.

KIBRIS TATLISIKıbrıs tatlısı

Malzemeler:

  • 1 bardak galete unu
  • 1 bardak kırılmış ceviz
  • 1 bardak hindistan cevizi
  • 1 pkt kabartma tozu
  • 3 tane yumurta
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

 

Şerbeti için;

 

  • 2 su bardağı su
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 pkt vanilya

 

Kreması için;

 

  • 1 lt süt
  • 1 bardak nişasta
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 pkt vanilya
  • 1 pkt krem şanti

Yapılışı:

İlk olarak şerbetinizi yapıyoruz. Derin bir tencereye suyu ve şekeri koyun, kaynayınca altını düşürüp 20 dakika kadar daha kaynatın. Şerbet işlemi tamamlanınca altını tamamen kapatın ve vanilyayı ilave ederek soğuması için bir kenarda bekletin.

Keki için ise yumurtaları ve şekeri derince bir kapda güzelce çırpın, diğer kalan malzemeleride katarak güzelce karıştırın. Yağlanmış olan bir tepsiye dökün. 170 derecelik fırında yarım saat kadar güzelce pişirin. Fırından çıkarınca ise soğuk şerbeti hemen üstüne dökün ve soğuması için bir kenarda bekletin.

Kreması için ise krem şanti hariç olmak üzere diğer kalan malzemeleri de derin bir tencerede muhallebi şekline gelene dek iyice pişirin. Altını tamamen kapatın, krem şantiyi katın ve blendır yardımı ile 5 dakika kadar çırpın.
Soğumuş şerbetli olan kekin üstüne kremsi muhallebiyi ekleyin Üstüne bol miktarda hindistan cevizi serpin ve dolab da 2 saat bekleterek servis yapın. Kıbrıs tatlınız hazırdır.Afiyet Olsun..

 

Bir Cevap Yazın