menü3 toplam

İftar Menüsü 3

Düğün ÇorbasıDugun-corbasi

Malzemeleri:

  • 500 gr dana eti yağsız ( nohut iriliğinde doğranıp haşlanmış et )
  • 7 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ
  • 6 su bardağı su
  • 6 su bardağı süt
  • 150 gr un
  • Tuz

 

Hazırlanışı:

7 yemek kaşığı yağ ile unu 5 dakika kavurun.

İçine soğuk suyu ekleyin ve bir süre karıştırın.

Sıcak sütü de ilave edip 10 dakika kadar daha kaynatıp etleri içine atın.

İçine tuz ve bir küp şekeri de ilave ettikten sonra kaynayana kadar bekleyin.

Bir iki dakika kaynaması ile birlikte servise hazır demektir.

Fırında Köfte Patatespatates

Malzemeleri:

KÖFTESİ İÇİN:

  • 1/2 KG kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı galeta unu(kıvama göre ilave edilmeli)
  • maydanoz
  • tuz, karabiber,kimyon,isteğe göre kekik,kırmızı toz biber vb. baharatlar da ilave edilebilir.
  • patates,domates ve yeşil biber, domates ve biber salçası.

Hazırlanışı:

Köfte malzemelerimizle ele yapışmayacak kıvamda köfteler hazırlıyoruz. Köfteleri ve isteğe göre dilimlenen patatesleri bol kızgın yağda kızartıyoruz.(Ben fritözde kızartıyorum) Diğer taraftan 1 adet soğanı ve 3 diş sarımsağı rondodan geçirip az yağda kavuruyoruz. (Soğan miktarını azaltabilirsiniz. )domates ve biber salçası da ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Tencereye yeterli miktarda su ve tuz ekleyerek bu sosu kaynamaya bırakıyoruz.Kızaran köftelerimizi sosumuza ekleyerek 15 dk. pişiriyoruz.Daha fazla pişmemeli yoksa köfteler dağılır. Fırın tepsimize önce kızarmış patatesleri, üzerine sosuyla birlikte köfteleri koyuyoruz. Üzerini de dilimlenmiş domates ve biber dilimleriyle süslüyoruz. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk. daha pişirip sıcak servis ediyoruz.

 

Kuru Börülce Salatasıkuru_borulce_slatasi1

Malzemeleri:

  • 2 su bardağı Kuru Börülce,
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır,
  • 3 adet kornişon turşu,
  • 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber,
  • 10 adet yeşil zeytin,
  • Yarım demet dereotu,
  • 5 sap taze nane,
  • Tuz,
  • Zeytinyağ,
  • Yarım limonun suyu,
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi.

Hazırlanışı:

Börülceleri yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün,
Derin bir kaba alıp içine mısır, minik doğranmış turşu, ince doğranmış yeşil zeytin, kıyılmış dereotu ve taze nane, küçük doğranmış közlenmiş kırmızı biber , tuz, zeytinyağ, limon suyu ve nar ekşisi ekleyip harmanlayın.

Fırında SütlaçSONY DSC

Malzemeleri:

  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1 bardak su
  • 8 bardak süt
  • 1 bardak şeker
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Pirinçleri yıkayın. Suyla kısık ateşte açılmasını sağlayın. Sütü ve şekeri içine atın. Kısık ateşte arada bir karıştırarak, 50 dakika pişirin. Altını kapatıp, vanilyasını atın. Toprak kaplara paylaştırın. Fırında 20 dakika kadar üzerinin kızarmasını bekleyin. Fırın sütlaç hazır. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın